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两头乌主题餐厅


“伟丰两头乌”对于永康人来说并不陌生。除了批发、销售两头乌猪肉外,该公司还开设了针对两头乌的传统小吃店以及农家乐。“就目前的情况来说,喜欢吃两头乌的市民以中老年居多。年轻人对两头乌的接受度以及认知度都稍显不足。”如今,杨莉打算再开一家针对年轻人的两头乌文化主题餐饮店,地址也选在最受年轻人关注的巴黎商街。


在杨莉的设计构思中,她希望将各式各样的两头乌文化融入两头乌餐饮店中,包括喷绘两头乌壁画、手工绘制菜单、直播猪舍视频等,她还想把两头乌打造成新一代萌物。除了传统的小吃以及炒菜之外,杨莉打算将“烤五花肉”“涮猪肉”等菜式作为招牌菜推出。


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对于自家两头乌的肉质,杨莉尤为自信。她介绍,两头乌在高山猪舍饲养,原料是自己研发加工的。针对猪粪等污染物,投入100多万元引进了干湿分离的猪舍设备,在保证猪粪无污染、足以作为田地肥料的同时,还产生了沼气以供猪舍照明。


为了保证猪肉的溯源,每只小猪出生时便被贴上了印有单独二维码的耳标,饲养员也会将每天的饲养记录以及两头乌健康情况上传到网上。市民购买或吃到的猪肉会有一份二维码标签,只要扫一扫就能看到相关信息,让自己吃得更放心。


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