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金华两头乌又名“金华猪”,是我国著名的优良猪种之一。其皮薄骨细,肉味鲜美,营养价值高,深受消费者喜爱,具有非常广阔的市场潜力。自2010年开始,浙江伟丰肉食品有限公司旗下的“永康市肉类专业合作社”积极开展了省级金华两头乌标准化养殖推广示范项目建设,在各相关部门的引导和支持下,取得了较好成绩。

在食品安全备受关注的今天,如何规范两头乌养殖各项流程的管理,确保猪肉品质,让市民真正吃上安全的放心肉,成为我社发展的重中之重。


一、标准化生产和管理程度提高

严格执行国家规范标准:GB/T 2417-2008《金华猪》、NY 5029-2008《无公害食品 猪肉》等相关标准,从两头乌猪的繁殖到养殖,均按照标准质量要求生产,示范区和辐射区内实施统一技术规程。我社建立“公司+基地+农户”的标准化推广模式,实行“统一供种、统一饲料、统一兽药、统一防疫、统一收购、统一标准”的“六统一”经营管理模式,积极引导农户进行两头乌猪的标准化养殖。


二、投入品实行有效管理

为了在两头乌猪养殖过程中真正做到标准化生产,我社制定了一系列管理控制程序并下发到村、户,对投入品如疫苗、兽药、饲料等实行用前告知,用中检查,用后验收的管理机制,严格禁止使用国家和省级农业部门禁止使用的疫苗、兽药、饲料;禁止使用高毒、高残留,或有慢性毒性的疫苗、兽药、饲料。

各养殖户使用的疫苗、兽药、饲料由我社统一组织采购,各农户根据需要领用,并填写《领用记录单》,使用后需在《生产记录档案》中予以登记。


三、科学养殖,降低成本,提升效益

示范场建设实行农牧结合、林木结合、鱼牧结合,排泄物经过三节化粪池治理后,变废为宝,兴利除害,既减少了环境污染,又增加了土壤有机肥机质含量,减少了化肥投入。有效解决了养殖场粪便处理问题,也为蔬菜、苗木等提供有机肥料,进而提高产量和品质,促进周边农业向无公害、绿色乃至有机农业的转变,形成土地利用的良性循环,走可持续发展之路。


四、统一销售,实施编码追溯制度,确保质量

为了确保两头乌猪的质量,我社实行了统一收购和统一销售的管理制度,并对各养殖户的两头乌猪进行编码,从而确保销售出去的两头乌猪都达到标准的质量要求,并可进行质量追溯。


我社秉承“只为养好一头猪”的口号,在各生产环节中,始终贯彻落实对两头乌猪养殖的标准化生产管理,让两头乌猪的“放心肉”拱进千家万户。


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